Noix de Bayonne
Tradition de nos confrères espagnols la noix d’épaule est devenue un incontournable de nos étés festifs mais aussi tout au long de l’année !
Fabriquée avec de l’épaule de porc celle-ci reste très maigre et peu grasse.
Coupée en tranche fine pour l’apéritif, avec du melon ou en raclette pour les plus gourmands.